菜价波动，标准化菜市场成为上海保供稳价的“压舱石”，两周内菜价有望回落_财经资讯

上海菜篮子稳稳当当：标准化菜市场升级改造助力菜价回归平稳

元描述： 上海标准化菜市场升级改造，通过数字赋能、业态复合、供应链优化等举措，有效应对近期菜价波动，助力“菜篮子”保供稳价，让市民吃得安心，买得放心。

关键词： 标准化菜市场，升级改造，菜价波动，保供稳价，数字赋能，供应链优化

引言： 最近，高温、强降雨等极端天气接连袭来，全国主要蔬菜产区受灾严重，市民的“菜篮子”拎得格外沉重。但走进上海的标准化菜市场，你会发现一派繁荣景象，各种新鲜蔬菜琳琅满目，价格也相对稳定。这背后，是上海市政府为民办实事项目“升级改造80家标准化菜市场”的巨大功劳。升级改造后的菜市场，通过数字赋能、业态复合、供应链优化等举措，有效应对近期菜价波动，为市民“菜篮子”保驾护航。

上海标准化菜市场：数字赋能，保供稳价

今年，上海市政府将“升级改造80家标准化菜市场”列入为民办实事项目，目前已完成78家。这些菜市场不再是传统意义上的“菜市场”，而是通过数字化平台和技术，实现了信息共享、数据分析、智能管理等功能，成为“菜篮子”保供稳价的“压舱石”。

数字赋能，智慧管理

数字化管理是标准化菜市场升级改造的核心亮点。以长宁区的美天下辖18家菜市场为例，智慧化覆盖率已达40%。通过大数据平台，他们能够及时监测到菜价波动趋势，并提前做好应对措施。例如，在今年6月份，美天就通过大数据平台监测到菜价出现一波上扬，他们迅速加强与直采基地的对接，并通过灵活的促销手段，让利于民的同时降低损耗。

业态复合，多元化服务

升级改造后的菜市场，不再局限于单纯的蔬菜销售，而是积极拓展多元化服务，提升顾客体验。浦东新区上钢街道浦商邻里荟西营店结合平价菜柜建设，试行大摊位制，推行统一供应链模式，与批发市场开展集采集配。平价菜柜约200平方米，经营品种100余种，每天销量达4吨左右。航头镇航头集市则在公共区域搭起直播间，鼓励经营户直播带货，薄利多销。三林镇浦商邻里荟永泰店添设共享就餐区并提供“代炒菜”服务，顾客只需支付一定的加工费，就能现烹现吃，吸引更多顾客，尤其是白领阶层，为菜场带来增量。

供应链优化，货源稳定

标准化菜市场通过优化供应链，确保货源稳定，价格合理。他们与产地直采基地建立长期合作关系，并与批发市场联动，实现“田头有菜，路上有菜，市场有菜”。例如，嘉定惠民超市市场经营管理有限公司采取“阶梯式收费”模式，根据商户的客单数判定租金金额，租金层层递减，甚至全免。这种激励机制有效调动了经营者的积极性，促使他们加强基地直采，不断调整商品结构，坚持薄利多销，最终实现“顾客满意，市场繁荣”的双赢局面。

江桥批发市场：价格回归平稳，预计两周内回落

作为上海“菜篮子”市场供应主渠道，江桥批发市场也积极采取措施，稳定市场供应，平抑菜价。他们确保夏季热销蔬菜的稳定供应，设立专门的交易区域提高交易效率，并与市场内的大型供应商合作，做好蔬菜的产地货源储备。同时，他们密切关注产区天气和运输情况，及时向商户发布信息，帮助他们做好防范措施，并为商户提供充足的冷库资源，以保持蔬菜的新鲜度并减少损耗。此外，他们还对上海市民喜欢的叶菜减免入场收费，降低经营成本，增加云南叶菜来场量等。

上海蔬菜集团西郊江桥公司总经理顾惠良表示，根据以往的历史经验和蔬菜产区的天气走势，预计两周内批发市场的菜价会回落。

常见问题解答

Q1：上海标准化菜市场升级改造的目的是什么？

A1： 上海标准化菜市场升级改造的目的是为了提升菜市场管理水平，改善购物环境，提高服务质量，保障“菜篮子”安全稳定供应，让市民吃得安心，买得放心。

Q2：标准化菜市场升级改造有哪些主要举措？

A2： 标准化菜市场升级改造主要包括数字赋能、业态复合、供应链优化等举措。

Q3：数字赋能对标准化菜市场有什么帮助？

A3： 数字赋能能够帮助标准化菜市场实现信息共享、数据分析、智能管理等功能，提升管理效率，提高服务质量，并通过大数据分析预测市场行情，提前做好应对措施。

Q4：标准化菜市场如何优化供应链？

A4： 标准化菜市场通过与产地直采基地建立长期合作关系，并与批发市场联动，实现“田头有菜，路上有菜，市场有菜”，确保货源稳定，价格合理。

Q5：江桥批发市场是如何稳定菜价的？

A5： 江桥批发市场通过确保夏季热销蔬菜的稳定供应，设立专门的交易区域提高交易效率，并与市场内的大型供应商合作，做好蔬菜的产地货源储备等措施，稳定市场供应，平抑菜价。